Tau gak sih? Tumbuhan di muka bumi itu diberi anugerah agar tiap manfaat dari daun hingga akarnya bisa dikonsumsi loh baik sebagai sumber pangan dan obat alami. Sayangnya, banyak orang tidak menyadari hal ini. Beberapa bagian tumbuhan dianggap biasa saja, bahkan dianggap gulma yang mengganggu pemandangan.

Nah, akar menjadi salah satu yang dapat dikonsumsi oleh manusia karena memiliki nutrisi dan khasiat yang berbeda. Masyarakat Indonesia telah sejak dahulu banyak mengkonsumsi secara langsung ataupun membuat olahan pangan atau menggunakannya sebagai pengobatan tradisional. Bagi tumbuhan, akar menjadi bagian terpenting untuk kehidupannya karena menjadi jalan penyerap air dan zat lainnya dari tanah ke batang, daun, dan buah.

Akar juga berfungsi untuk menopang tanaman agar berdiri dengan kokoh dan membantu pertumbuhan tanaman. Lalu, apa saja sih akar-akaran yang dapat dikonsumsi ? cekidot

Beragamnya Akar = Beragamnya Pangan dan Obat

Beberapa akar yang sudah familiar dan mudah ditemukan:

• Wortel: kaya vitamin A dan K serta antioksidan, mencegah risiko kanker.
• Lobak: sering dijadikan sup atau acar, membantu menekan sel kanker paru-paru, payudara, hati, dan usus besar.
• Kunyit: bumbu dapur dan pewarna alami, baik untuk maag, pendarahan, dan kesehatan pencernaan.
• Jahe: hangatkan tubuh, atasi flu dan mual, serta meningkatkan imun.
• Ginseng: adaptogen, menambah stamina, kurangi stres, dan memperkuat sistem imun.
• Brotowali: pahit tapi ampuh mengatasi diabetes, rematik, demam, dan mendukung sistem imun.
• Alang-alang: kunyah setelah dimasak; membantu lancarkan buang air kecil.
• Akar wangi: meningkatkan daya tahan tubuh dan kesehatan ginjal.
• Valerian: meredakan stres, bantu tidur nyenyak, dan nyeri haid.
• Akar aren: melancarkan BAB, meredakan batuk, dan bisa dijadikan insektisida nabati.
• Akar pepaya: membasmi cacing, atasi batu ginjal, dan nyeri sendi.
• Akar dandelion: teh atau kopi herbal, mencegah diabetes, menurunkan kolesterol, dan merawat kulit.
• Akar teratai: bisa dibuat keripik atau tumisan, kaya serat, vitamin C, kalium, antioksidan, baik untuk pencernaan dan jantung.

Selain itu, Indonesia memiliki banyak akar lain yang bisa dicoba seperti gembil, ganyong, suweg, dan garut. Setiap akar punya khasiat unik dan bisa disesuaikan dengan kebutuhan tubuh maupun selera.

Sebenarnya, masih banyak lagi akar-akar di Indonesia yang dapat dikonsumsi seperti gembil, ganyong, suweg, garut, dan sebagainya. Kamu dapat mencari lebih lanjut dan mendalam mengenai akar-akar lainnya sesuai dengan kesukaan dan manfaatnya.

Tips Aman Mengolah Akar

• Masak akar dengan matang karena beberapa bisa menimbulkan gatal atau keracunan ringan bila mentah.
• Cuci bersih dan kupas sebelum dikonsumsi.
• Hentikan konsumsi jika muncul reaksi tidak nyaman seperti gatal, mual, atau rasa aneh, dan segera konsultasikan ke tenaga medis.
• Konsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan untuk menghindari efek samping.

Dengan mengenal akar-akaran ini, kamu tidak hanya menambah skill survival saat kekurangan pangan, tetapi juga bisa memanfaatkan kekayaan alam Indonesia untuk kesehatan sehari-hari. Jadi, sudah pernah coba akar-akaran ini?

Referensi

• Tyasara, L. (2026). 17 Plants Whose Roots and Leaves Can Both Be Utilized. Liputan6.
• Hello Sehat. Benefits of Valerian Root Herbal Remedies.
• Health.id. How to Properly Consume Burdock Root to Treat Uric Acid Problems.