id_ID ID
id_ID ID en_US EN
Kontak

Resep:

Putri Zorqy

Back

Share

Pecak Terong Santan

Untuk porsi 4–5 orang

Bahan-bahan:

  • 4 buah terong ungu
  • 50 gr kencur
  • 1 ruas jari jahe
  • Jeruk limau
  • 5 buah cabe keriting merah
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 3 buah cabe merah besar
  • 8 siung bawang merah
  • 1 buah terasi (vegan)
  • 100 ml santan segar matang / 80 ml santan kemasan
  • Garam
  • Sugar

(Seasoning sesuaikan dengan selera)

Cara Membuat:

  • Belah 2 terong ungu kemudian bakar / panggang hingga matang, lalu sisihkan.
  • Sangrai / panggang semua bahan rempah hingga harum smokey kemudian uleg di cobek, haluskan.
  • Beri garam, gula, dan terasi (vegan), sesuaikan dengan selera.
  • Beri santan yang sudah dimasak matang, aduk rata lalu kucuri dengan perasan jeruk.
  • Masukkan terong ke dalam cobek, satukan dengan bumbu pecak sambil sedikit dipenyet, kemudian sajikan bersama cobek.
Other Recipes
Lihat Semua
Stir-Fried Cellophane Noodles
Lihat Detail
Sticky Rice Siu Mai Dumplings
Lihat Detail
Crispy Noodles with Savory Vegetables
Lihat Detail
Ponzu Butter Vegetables
Lihat Detail
Stir-Fried Cellophane Noodles
Lihat Detail
Sticky Rice Siu Mai Dumplings
Lihat Detail
Crispy Noodles with Savory Vegetables
Lihat Detail
id_ID ID
id_ID ID en_US EN
Kontak